Mie Ubi Ungu, By: Ummy Homemade

0
28

500 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
100 gr tapioka
100 gr ubi ungu (kukus)
2 butir telur
1 sdt penuh garam halus
200 ml air
cara membuatnya

Blender air dg ubi ungu sampai lembut

Campur tepung
cakra,tapioka & garam aduk rata.
Masukkan telur aduk rata tambahkan air ubi ungu sedikit demi sedikit uleni sampai adonan tercampur rata…

ambil adonan secukupnya padatkan & pipihkan…

Giling menggunakan cetakan mie dari ketebalan nomor 1 giling sebanyak 3x,
kemudian pindahkan ke nomor2 giling 3x,
lanjut no3 juga 3x gilingan,
terakhir no 4 giling lagi hingga 3x gilingan

Jangan lupa setiap menggiling adonan dari nomor 1sampai ke 3 taburi lembaran adonan menggunkan tepung terigu supaya mie tidak lengket.

Terakhir masukkan kedalam gilingan berbentuk mie…

Mie siap digunakan😉…

Facebook Comments